Beschreibung

Der Fumé stammt aus den ältesten und besten Weinbergen. Gelesen werden nur vollkommen gesunde und reife Sauvignon Blanc Trauben. Der Ausbau erfolgt zu 90% in kleinen Holzfässern. Im Glas präsentiert er sich hellgelb mit zartgrünen Reflexen. Eine intensive Frucht mit klaren Aromen nach reifer Stachelbeere neben exotischen Noten von Maracuja, Mandarine und Ananas, begleitet von einem Strauß nussiger, mineralischer und rauchiger Nuancen. Die an Baisergebäck, Hefe, Nüsse und geröstete Mandeln erinnernden Noten umhüllen die reife Frucht und belegen den perfekten Holzeinsatz. Die fruchtige Opulenz und die zarte Cremigkeit werden am Gaumen perfekt balanciert von einer frischen Säure und der klaren, kühlen Mineralik. Ein eindrucksvoller Wein mit Struktur und langem Nachhall, ausgewogen auf sehr hohem Niveau.